Paul Mas Merlot Réserve

Der Paul Mas Merlot Réserve sind Rebsortenweine, die aus den Fruchten der besten Weinberge hergestellt sind. Jeder Wein hat ein einzigartiger Charakter mit dem unverkennbaren Languedoc-Stil. Dieser Wein besteht aus 100% Merlot. Die Trauben werden nachts mechanisch geerntet. 70% des Blends reifen in amerikanischen Eichenholzfässern und 30% reifen in französischen Eichenholzfässern.

Dieser Merlot hat eine tiefe rotviolette Farbe. In der Nase elegant und komplex mit einem Kern von Pflaumen, roten Johannisbeeren und würzigen Aromen. Abgerundet mit Anklängen an Vanille und Süßholz. Dieser Wein hat ein gutes Gleichgewicht am Gaumen, mit weichen aber deutlich spürbaren Tanninen. Langer Abgang mit Noten von Kakao. Dieser Wein passt hervorragend zu Nudel- und Grillgerichten, Geflügel, Schmorfleisch und medium zu starken Käsen.

Die Geschichte der Domaine Paul Mas begann bereits vor über 100 Jahren. Damals bewirtschaftete Auguste Mas 9 Hektar Weinberge im Midi. 1934 kaufte sein Sohn Raymond die Domaine Montredon dazu und in den darauf folgenden Jahren vergrößerten dessen Söhne Paul und Maxime die Domaine auf gut 120 Hektar. Die Domaine wird heute von Pauls Söhne betrieben: Jean Claude und Michel. 

Die Weinberge liegen verstreut im Midi mit sehr unterschiedlichen Terroirs. Die Philosophie von 'Les Domaines Paul Mas' ist es, die verschiedenen Charaktere der Weine – bedingt durch die verschiedenen Böden – zu erhalten sowie Weine zu erzeugen, die den heutigen Wünschen des Kunden entsprechen: viele Früchten, Konzentration, Farbe, Geruch und Geschmack.  Michel Mas vinifiziert die Weine gemeinsam mit dem australischen Önologen Richard Osborne, der speziell für die Bereitung von Weißweinen nach Frankreich gezogen ist. Als australischer Weinerzeuger hat er langjährige Erfahrung in der Vinifikation frischer Weißweine in einem warmen oder besser gesagt heißen Klima. Außergewöhnliche und berühmte Traubensorten, die ihren Ursprung in dem nördlichen Rhônetal hat. 

Die Paul Mas Estate-Weine sind Rebsortenweine, die aus dem Obst der besten Weinberge hergestellt sind. Jeder Wein hat einen einzigartigen Charakter mit dem unverkennbaren Languedoc-Stil.