Cantolio Manduria Wein online günstig kaufen & bestellen

Neben traditionellem Anbau steht das Weingut Cantolio Manduria für fortschrittliche Technik, innovativen Ausbau und Nachhaltigkeit. Alternative Energiequellen und Fotovoltaik-Anlagen sorgen seit 2008 für die Energieversorgung.  

Aus den erst wenigen Winzern sind mit den Jahren inzwischen mehr als 700 geworden, die auf ca. 800 Hektar Anbaufläche sehr erfolgreich ihre traditionsbezogenen Erfahrungen fortsetzen und hochwertige Primitivo-Weine herstellen. Heute gehören neben Weinbauern mit sehr kleinen Parzellen, die ihre Trauen noch in Auto-Anhängern in die Kellerei bringen, auch touristisch ausgerichtete Unternehmen wie „Masseria Surii“ oder „Masseria Potenti“ (die auch als Hochzeits-Location zu empfehlen sind), zu den Lieferanten der Trauben für diesen speziellen Rotwein.

Neben dem Rotwein Primitivo ist das Weingut Cantolio Manduria auch für sein hervorragendes natives, kaltgepresstes Olivenöl bekannt. Auch dies wird nach traditioneller Art hergestellt.

Eigenschaften des Rotweins Primitivo

Ein Primitivo ist aber nicht gleich Primitivo. Es gibt erhebliche Unterschiede, die den DOC Primitivo-Rotwein aus Manduria ausmachen. Allein der Umstand, dass die Primitivo-Trauben im Klima des nahen Meeres früher reifen und einen höheren Zuckergehalt erreichen, ist schon ein Garant für sehr aromatische Trauben an den alten Buschreben in Manduria. Außerdem überzeugt der DOC Primitivo-Rotwein durch seine moderate Säure und wenig Gerbstoffe. Der kräftige Fruchtgeschmack und die rubin-violette Farbe lassen schon optisch auf hervorragenden Rotwein schließen. Im Gegensatz dazu werden für einen IGT Primitivo Trauben von jungen Reben geerntet, wodurch der Wein eher an einen süßlichen Rotwein aus Süditalien erinnert. Auch bei der Erntemenge unterscheiden sich die Primitivo-Trauben von den IGT-Trauben. Während in Manduria durchschnittlich 5.000 – 7.000 kg/ha geerntet werden, sind nach IGT-Vorschriften bis zu 17.000 kg/ha erlaubt. Trotz dieser erheblichen Qualitäts-Unterschiede kostet ein DOC Manduria-Primitivo nicht wesentlich mehr als ein IGT-Primitivo und ist für durchschnittlich 7 – 15 Euro im Weinhandel, Weinversand oder Wein-Shop zu kaufen bzw. zu bestellen.