Sutil Grand Reserve Cabernet Sauvignon

Dieser Wein wird zu 100% aus Cabernet Sauvignon Trauben hergestellt. Die Trauben werden für 72 Stunden bei einer Temperatur von 10 Grad Celsius eingelegt. Danach folgt die Fermentation bei einer Temperatur von 22-26 Grad Celsius für 14 Tage, um die fruchtigen Aromen zu bewahren und ein übermäßiges Tannin zu verhindern. Der Wein ruht noch 14 Tage auf den Traubenschalen. Nach einer malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. 

Der Wein hat eine schöne, intensive rubinrote Farbe. Dieser Sutil Grand Reserve Cabernet Sauvignon besticht mit Aromen von reifen roten Fürchten, einem Hauch von Nüssen und eleganten Noten von Toast durch die Reifung im Holzfass. Runde Tannine, eine großartige Struktur und ein ausgewogenes Volumen zeichnen den Wein aus.

Ein wunderbarer Wein, gut zu genießen bei rotem Fleisch und Wild z.B. Wildschwein, Hirsch und Kaninchen, aber auch zu kräftigen Käsesorten wie Camembert oder Cheddar.