Cava aus Spanien online kaufen

Unter den Schaumweinen hat der spanische Cava viele Liebhaber. Der Cava ist nicht ist nur ein herrlich prickelnder und sprudelnder Schaumwein, sondern auch eine der bekanntesten Spezialitäten Kataloniens. Das bedeutendste Anbaugebiet für den Cava ist das katalanische Penedés, das südlich von Barcelona liegt. Für die Herstellung von hochwertigem spanischen Cava wird das Prinzip der Flaschengärung, wie beim Champagner, benutzt. Der dafür vorgesehene Weißwein wird in Flaschen gefüllt und dann mit natürlichen Hefesporen versetzt, die dann über Monate und sogar manchmal Jahre die natürliche Vergärung, die für die Entstehung der feinen Perlage notwendig ist, in Gang setzt. Der Cava aus Spanien ist dank seines vollmundigen Geschmacks eine günstige Alternative zum Champagner und anderen Schaumweinen. Wir bieten Ihnen eine große gut sortierte Auswahl an verschiedenen spanischen Cavas in unserem Online Shop zum günstigen Preis. Auch wenn wir diese edlen Schaumweine günstig anbieten, so erhalten Sie sehr gerne auf Wunsch eine ausführliche und kompetente Beratung per Telefon oder E-Mail. Sollten Sie also noch unsicher sein, welchen Cava bzw. Schaumwein Sie kaufen sollten, so beraten wir Sie gerne mit unseren immerhin 20 Jahren Erfahrung. Bestellen bzw. kaufen Sie noch heute online sicher und bequem edlen und hochwertigen Cava aus Spanien in unserem gut sortierten Online Weinversand-Shop. Wir freuen uns auf Sie.

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Cava ist ein Schaumwein, der hauptsächlich in der spanischen Region Katalonien hergestellt wird, aber auch in anderen Regionen des Landes. Er wird nach der traditionellen Methode hergestellt, die auch als "Champagnermethode" bekannt ist. Hier finden Sie eine kurze Beschreibung der Geschichte, der Herstellung und der namhaften Cava-Produzenten.

Herkunft und Geschichte:

Cava wird hauptsächlich in der spanischen Region Katalonien hergestellt, die die Provinzen Barcelona, Tarragona, Lleida und Girona umfasst. Die Region kann auf eine lange Geschichte der Weinherstellung zurückblicken, die bis ins Römische Reich zurückreicht, aber erst im späten 19. Jahrhundert begann man, Cava nach der traditionellen Methode herzustellen.

Im Jahr 1872 reiste ein spanischer Winzer namens Josep Raventos in die französische Champagne, um die Herstellung von Champagner zu studieren. Nach seiner Rückkehr nach Katalonien begann er mit der Herstellung von Schaumwein nach denselben Methoden, was schließlich 1986 zur Schaffung der Herkunftsbezeichnung Cava (Denominacion de Origen) führte.

Herstellung:

Cava wird nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der eine zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Kelterung der Trauben, die in der Regel aus Macabeo, Parellada und Xarel-lo bestehen. Auch Chardonnay-, Pinot Noir- und Garnacha-Trauben können für die Herstellung von Cava verwendet werden.

Der stille Wein wird dann mit anderen Weinen verschnitten, um ein einheitliches Geschmacksprofil zu erhalten, und dem Wein wird eine Mischung aus Zucker und Hefe zugesetzt, um die zweite Gärung einzuleiten. Während der zweiten Gärung entsteht Kohlendioxidgas, das die Bläschen im Wein erzeugt. Die Flaschen werden waagerecht gelagert und regelmäßig gewendet, ähnlich wie bei der Champagnerherstellung.

Anschließend wird der Wein mindestens neun Monate in der Flasche gelagert, obwohl viele hochwertige Cavas viel länger gelagert werden. Der Bodensatz wird durch ein Verfahren, das als "Rütteln" und "Degorgieren" bekannt ist, entfernt, und der Wein wird mit einer Mischung aus Wein und Zucker, der so genannten "Dosage", aufgefüllt, um den gewünschten Süßegrad zu erreichen.

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