Paul Mas Cabernet Sauvignon

Paul Mas Cabernet Sauvignon - Ein wunderbarer Rotwein aus Frankreich

Der wunderbar trocken mundende Cabernet Sauvignon vom Weingut Paul Mas ist ein schöner Rotwein aus Frankreich. Dieser Wein wird aus der beliebten roten Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die sehr hochwertigen und ausgesuchten Weintrauben wachsen und gedeihen an den alten Rebstöcken wunderbar voll, reif und saftig in den malerischen Weinbergen unter der herrlichen französischen Sonne in der Weinbauregion Languedoc.

Eigenschaften des Paul Mas Cabernet Sauvignon

Der elegante und komplexe Rotwein Paul Mas Cabernet Sauvignon aus Frankreich verwöhnt schon optisch beim Einschenken ins Glas mit einer intensiven purpurroten Farbe mit funkelnden violetten Reflexen. Das komplexe und einladende Bouquet verwöhnt die Nase mit Düften von schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, Heidelbeere und Brombeere. Dazu gesellen sich durch den Ausbau im Holzfass Noten und Anklänge von orientalischen Gewürzen, Kakaobohne und schwarzem Tee. Der Zunge und dem Gaumen offeriert er sich herrlich trocken, ausgeglichen, vielschichtig, dicht, samtig und elegant. Die präsente Säure, die knackige Textur, sein wunderbarer Schmelz und die wunderbar reifen und sehr gut integrierten und strukturierten Tannine lassen diesen Rotwein beeindruckend frisch und lebendig munden. Im Abgang besticht er mit einer beachtlichen Länge und reichhaltigen Fülle mit erneuten Anklängen von Heidelbeere und Maulbeere.

Vinifikation des Paul Mas Cabernet Sauvignon

Der trockene französische Rotwein Cabernet Sauvignon aus dem Hause Paul Mas wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon gekeltert. Die wunderbar reifen und sonnenverwöhnten Weintrauben wachsen an alten Rebstöcken, die über die vielen Jahrzehnte ihre Wurzeln tief in den fruchtbaren Boden aus Sediment- und Verwitterungsgestein gegraben haben. Die Trauben werden von den Weinbauern von Paul Mas traditionell und sorgfältig bei kühen Temperaturen schonend mit der Hand gelesen. Im Presshaus angekommen wird die Ernte umgehend gesichtet, selektiert, entrappt und behutsam gemahlen. Der Traubenmost wird dann bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Im Anschluss reift der Wein dann zu 20% für weitere 4 Monate in französischen Eichenfässern und zu 80% in Edelstahltanks.

Serviervorschlag für den Rotwein Paul Mas Cabernet Sauvignon

Um diesen französischen Rotwein Cabernet Sauvignon vom Weingut Paul Mas aus der Region Languedoc optimal genießen zu können, sollten Sie ihn auf 17-19 Grad C Trinktemperatur bringen. So mundet er am besten und kann sein vielseitiges und vielschichtiges Aroma mit all seinen feinen Nuancen und Facetten voll darlegen. Der Paul Mas Cabernet Sauvignon harmoniert ganz wunderbar mit kräftigen, deftigen und würzigen Gerichten, Menüs und Speisen wie z.B. Fleischgerichte, Gemüse- und Pfannengerichten, Vorspeisen, Pizza, Gegrilltes, Wildfleisch, Geschmortes, Ente, Suppe, Tapas, Eintöpfe, Salate, Paella, Garnelen, Fisch und aromatischen Käse. Aber auch als Sofa-Wein und solo getrunken mundet dieser erlesene rote Wein aus Frankreich ganz wunderbar.