Zenato Santa Cristina Cabernet Sauvignon

Hier wird auch ein prächtiger Cabernet Wein produziert (ungefähr 85% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc). Die Trauben für diesen Wein werden speziell von Hand selektiert, um sicher zu sein, dass nur die besten und reifsten Trauben Trossen verwendet werden für die Herstellung dieses Weins. Nach der Gärung reift der Wein gute 15 bis 18 Monate in Eichenholzfässern, gefolgt von drei Monaten in Edelstahltanks, um zur Ruhe zu kommen und danach weitere sechs Monate in der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt.

Er hat eine leuchtend kirschrote Farbe mit granatroten Nuancen. Im Bouquet sortentypische Aromen von frischem Gras, die an einen Bordeaux erinnern. Am Gaumen ist er angenehm süß mit gut integrierten Noten von Salbei und grünem Paprika. Bemerkenswert sind auch die gut konzentrierten Tannine mit würzigen Nuancen.

Santa Cristina Cabernet Sauvignon DOC passt wunderbar zu Wild, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.