Tramin Glarea Chardonnay

Rebsorten/Vinifikation

Dieser Wein wird zu 100% aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Der Boden, auf dem unser Weinberg steht, besteht aus Kalkstein und Kies; das sedimentierte Gestein stammt von den höchsten Gipfeln des Mendelgebirges, unter dem Roen (2.116 m). Durch die kühlen Fallwinde, die in der Nacht zu wehen beginnen, sammelt sich die kühle Luft in unseren Glarea-Weinbergen. Die geringe Höhe (zwischen 220 und 280 m über dem Meeresspiegel) und die Nähe zum Talboden schaffen ein besonderes Mikroklima, das durch starke tägliche Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist. Tagsüber herrschen in den Weinbergen von Glarea sehr warme Temperaturen, während nachts und in den frühen Morgenstunden frische Luftmassen die Temperaturen senken. Der Name Glarea stammt aus dem Retoromanischen und bedeutet "Kieshaufen", ein deutlicher Hinweis auf die Zusammensetzung des Bodens in den Weinbergen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sofort nach der Ernte schonend gepresst. Der Wein gärt in Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur (19°C), gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Die Reifung erfolgt ebenfalls in Eichenholz (Barriques, Tonneaux und 12 hl-Fässer).

Verkostungsnotiz

Glarea ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren reife Banane, Aprikose und Ananas. Dieser Chardonnay schmeckt frisch und saftig und zeichnet sich durch Fülle und eine ausgeprägte Mineralität aus.

Speiseempfehlung

Glarea ist ein Allrounder und passt zu jeder herzhaften Vorspeise, von der Gemüseminestrone bis zu Spaghetti mit Venusmuscheln. Er schmeckt hervorragend zu würzigen Fischgerichten oder delikaten Gerichten mit weißem Fleisch. Probieren Sie ihn auch zu Ihrer Pizza, besonders wenn sie mit Büffelmozzarella belegt ist.