Stemmari Nero d'Avola Rosato

Die Trauben wachsen auf sandigen Böden in der Provinz Ragusa. Die Weinberge werden sorgfältig gepflegt, damit die Trauben vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden und die natürliche Frische und den natürlichen Säuregehalt erhalten bleiben. Die Nero d'Avola-Trauben werden Ende August gelesen. Die ganzen Trauben weichen beim Weinbereitungsprozess für 12 Stunden in ihrem eigenen Saft. Danach werden die Trauben sanft gepresst, damit die Farbe des Roséweins sich entfaltet und die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben erhalten bleiben. Die Gärung findet bei einer Temperatur von 16-18 °C statt. Nach der Gärung reift der Wein für 4-5 Monate auf den übrig gebliebenen Hefezellen.  

Die Farbe des Weins ist hell violett mit rubinrot. Das Bukett hat starke Noten von Walderdbeeren, was für die Nero d'Avola-Trauben charakteristisch ist. Außergewöhnlich warmer Geschmack mit einer delikaten Struktur am Gaumen und einer perfekten Balance zwischen Frische und Mineralität. 

Dieser Wein passt hervorragend zu Vorspeisen und leichten Gemüsegerichten oder Gerichten mit weißem Fleisch.