Kellerei des Weinguts Zenato
Nur die besten Früchte werden mittels modernster Technologie in den Kellern des Weinguts Zenato verarbeitet und sorgfältig vinifiziert. Alberto Zenato ist es wichtig, gewissenhaft an traditioneller Herstellung festzuhalten. Einer schonenden Pressung folgt eine sorgfältige Verarbeitung des Mostes, um eine langsame, kontrollierte Gärung zu erreichen. Durch die Lagerung in Holzfässern wird der Rebensaft verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Die Rotweine und Weißweine des Weinguts Zenato zeichnen sich durch Frische, Süffigkeit und eine abgestimmte Finesse aus, die den Ausdruck der Rebe unterstützen und hervorheben. Im Sortiment des Weinguts Zenato finden sich sowohl frische Alltagsweine als auch hochkomplexe Weltklasse Weine, so dass im Weinhandel, Wein-Shop oder Weinversand jeder Kunde zu seinem Geschmack passende Rotweine, Weißweine oder Roséweine kaufen oder online bestellen kann.
Die Rotweine des Weinguts Zenato
Hervorragende Rotweine wie Ripassa, Amarone oder auch Bardolino bringt das Weingut Zenato hervor; wobei der Amarone besonders hervorzuheben ist. Dieser trockene Rotwein wird wie Süßwein ausgebaut, wofür saftige Rondinella- und Corvina-Trauben über mehrere Wochen getrocknet werden. Nachdem die Beeren durch den Wasserverlust nur noch Zucker, Weinsäure und Aromen enthalten, wird der vollmundige Wein nach der Gärung 36 Monate im Holzfass gelagert. In den Kellern des Weinguts Zenato reift so einer der konzentriertesten Rotweine der Welt, der über Aromen reifer Kirsche, Lakritz und getrockneten Trauben verfügt.
Roséweine des Weinguts Zenato
Der wohl beste Roséwein Italiens, der Bardolino Chiaretto, findet sich ebenfalls im Sortiment des Weinguts Zenato. Um eine besondere Frische zu erreichen, findet die Gärung ausschließlich in Stahltanks statt und die Winzer des Weinguts Zenato keltern den Bardolino Chiaretto mit Rondinella und Molinara, um einen etwas würzigeren Geschmack zu bekommen.
Weißweine des Weinguts Zenato
Neben den Rotweinen werden auch qualitativ hochwertige Weißweine wie Chardonnay, Pinot Grigio oder auch Bianco di Custoza von den Winzern des Weinguts Zenato gekeltert.
Spezialisiert hat sich das Weingut Zenato auf den trockenen, feinen DOC Lugana; die wohl bekannteste Rebsorte vom Gardasee. Den Lugana macht aus, dass er sowohl mit vollem Körper als auch feiner Säure und einer subtil grasigen Note daherkommt.
Ein weiterer besonderer Weißwein ist der Rigoletto Veneto Passito, für den in alten Holzfässern gepresste Trebbiano-Trauben reifen, um diesem Süßwein seinen besonderen Geschmack zu verleihen.
Schaumweine des Weinguts Zenato
Die bekanntesten Schaumweine des Weinguts Zenato sind der Metodo Classico, ein in der Flasche gegorener Schaumwein und der Lugana Pas Dosé. Auf letzteren sind die Winzer des Weinguts Zenato besonders stolz. Pas Dosé heißt „ohne Dosage“ und sagt aus, dass dem Schaumwein weder Zucker noch Dosage aus Reserveweinen beigemischt wurde.
Auszeichnungen des Weinguts Zenato
Viele Weine des Weinguts Zenato verfügen über ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis. Im unteren Preissegment wurden u. a. der Cormi 2011 mit der goldenen Mundus Vini-Medaille ausgezeichnet und der San Benedetto Lugana findet sich mit 88 Punkten in den Top 100.
Der Zenato Ripasso erhielt 2015 stolze 90 Punkte und auch für die Amarone-Weine des Weinguts Zenato finden sich keine Bewertungen unter 90 Punkten. Reifepotential von bis zu 20 Jahren sind für die Rotweine dieser Qualität keine Seltenheit. Der Amarone Riserva 2006 erhielt sogar 95 Punkte und ist damit ein internationaler Spitzenwein.
Nicht ohne Grund zählt das Weingut Zenato zu einem der größten Rotweinproduzenten Europas.
Nur die besten Früchte werden mittels modernster Technologie in den Kellern des Weinguts Zenato verarbeitet und sorgfältig vinifiziert. Alberto Zenato ist es wichtig, gewissenhaft an traditioneller Herstellung festzuhalten. Einer schonenden Pressung folgt eine sorgfältige Verarbeitung des Mostes, um eine langsame, kontrollierte Gärung zu erreichen. Durch die Lagerung in Holzfässern wird der Rebensaft verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.