Strehn Weißer Schotter

Strehn Weißer Schotter - Eine tolle Cuvée aus Österreich

Das Weingut Strehn produziert geradlinige und individuelle Weine, die ihresgleichen suchen. Der Weiße Schotter ist eines der Vorzeigeweine dieses Weinguts und verbindet hohes Trinkvergnügen und intellektuellen Anspruch. Hergestellt wird der Weiße Schotter aus den Rebsorten Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Welschriesling und aus einem Teil "Gemischten Satz". Das Weingut Strehn ist ein reiner Familienbetrieb. Pia, Monika, Andy und Patrick Strehn bewirtschaften gut 50 Hektar Weinberge mit Rebstöcken die teilweise 60 Jahre alt sind im Mittelburgenland, dem Blaufränkischland.

Eigenschaften des Strehn Weißer Schotter

Der Weiße Schotter von Strehn aus Österreich ergießt sich in einem herrlichen strohgelb mit funkelnden goldenen Reflexen ins Glas. Die Nase erreicht ein reichhaltiges und intensives Bouquet von Maracuja, Pfirsich, Yuzu, Zitrus, Gras und weißem Pfeffer. Da der Weiße Schotter, wie der Name es schon andeutet, auf porösen und gut wasserdurchlässigem weißen Schotter bzw. Kies angebaut wird, finden sich neben den fruchtigen Noten, auch mineralische Nuancen, dazu zart würzige Anklänge. Der Gaumen und die Zunge sind fasziniert von der tollen Saftigkeit, der feinen Säure und der unglaublichen Frische, Lebendigkeit und Ausgewogenheit. Im Finale ist er leicht salzig, schön reichhaltig und lang.

Vinifikation des Strehn Weißer Schotter

Die Methode, wie der Weiße Schotter von Strehn angebaut wird, nennt sich "Gemischter Satz" oder auch "Mischsatz". Diese Herstellungsweise gibt es nur in Österreich. Hier pflanzen die Weinbauern auf demselben Weinberg Reben verschiedener Rebsorte und das kreuz und quer, also wild durcheinander. Auf manchen österreichischen Bergen finden sich so bis zu 20 unterschiedliche Arten. Zur Erntezeit werden dann alle Trauben aller Rebsorten gleichzeitig geerntet und daraus der Weiße Schotter hergestellt. Durch die Kombination von fruchtigen reifen Trauben und dem straffen Geschmack von leicht unreifen Trauben ergibt sich eine komplexe und vielschichtige Weinkomposition. Durch die unterschiedlichen Reifegrade und den unterschiedlichen Säuregrad der Rebsorten wollte man ursprünglich das Risiko minimieren und eine gleichbleibende Weinqualität sichern. Erwünschter Nebeneffekt ist eine deutlich erhöhte Vielschichtigkeit des Endproduktes Für diesen weißen Österreicher werden auf dem Weinberg die Rebsorten Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Welschriesling und weitere angebaut. Der Weiße Schotter wird nach der Ernte im Weinkeller von Strehn selektiert, so dass nur die besten Trauben in den Wein kommen. Im Anschluss wird der Traubenmost traditionell im Stahltank ausgebaut.

Serviervorschlag für den Weißwein Strehn Weißer Schotter

Sie sollten den spritzig-fruchtigen Weißwein Weißer Schotter vom Weingut Strehn bei kühlen 8-10 Grad C servieren. So kann der österreichische Wein sein komplexes und tolles Aromaspektrum voll darbieten. Er passt ganz wunderbar zu Salaten, vegetarischen Speisen, Pizza, Pasta, Antipasti, Nudelgerichten, hellem Fleisch und zur leichten Sommerküche. Diese Sommerwein macht auch solo getrunken, vor allem im Sommer auf der Terrasse, im Garten oder auf dem Balkon und als Sofa-Wein eine tolle Figur und verwöhnt nach allen Regeln der Kunst.