Tenuta San Guido Le Difese

Tenuta San Guido Le Difese – Ein Einstieg in die Welt der Super-Toskaner

Der Le Difese von Tenuta San Guido ist der "kleinste Bruder" der legendären Weine Sassicaia und Guidalberto. Er stammt aus demselben renommierten Weingut in Bolgheri, Toskana, und bietet eine wunderbare Einführung in den Stil der großen Super-Toskaner. Mit einer Mischung aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese vereint dieser Wein Kraft, Eleganz und Trinkfreude.

Allgemeine Informationen

• Weingut: Tenuta San Guido
• Herkunft: Bolgheri, Toskana, Italien
• Appellation: IGT Toscana
• Rebsorten: Cabernet Sauvignon (55 %), Sangiovese (45 %)
• Alkoholgehalt: ca. 14 % Vol.
• Reifepotenzial: 5–10 Jahre

Weinbereitung & Ausbau

• Handlese der Trauben mit strenger Selektion.
• Gärung: Temperaturkontrolliert in Edelstahltanks für ca. 12 Tage.
• Reifung: 8 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche – dieselben Fässer, die zuvor für den Sassicaia verwendet wurden.
• Flaschenreifung: Mindestens 3 Monate vor dem Verkauf.

Verkostungsnotizen

1. Farbe:

• Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.

2. Nase:

• Fruchtbetont und elegant mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen.
• Würzige Anklänge von Zedernholz, Lakritz, Vanille und mediterranen Kräutern.

3. Geschmack:

• Mittelkräftig bis vollmundig, mit feiner Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen.
• Saftige rote Beeren, Cassis, etwas Tabak und ein Hauch von Kakao.
• Elegante, seidige Tannine und ein langer, harmonischer Abgang.

Speiseempfehlungen

✅ Perfekt zu:

• Pasta mit Fleischsaucen (Pappardelle mit Ragù, Lasagne)
• Gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Rindersteak, Lammkarree)
• Pizza mit Salsiccia oder Pilzen
• Mittelreifem Käse wie Pecorino oder Parmesan

Serviertemperatur & Trinkfenster

• Empfohlene Serviertemperatur: 16–18°C
• Lagerpotenzial: 5–10 Jahre
• Dekantieren: Junge Jahrgänge 30–60 Minuten belüften

Fazit

Der Le Difese ist ein exzellenter Einstiegswein in die Welt der Tenuta San Guido. Er bietet die typischen Bolgheri-Merkmale – elegante Frucht, Würze und Struktur – zu einem fairen Preis. Ein unkomplizierter, aber dennoch anspruchsvoller Wein, der sowohl Kenner als auch Neuentdecker begeistert!

? Ein idealer Alltags-Supertoskaner mit Klasse! ?