Cantolio Primitivo di Manduria MAGNUM 15,0 di Mare

Primitivo di Manduria 15,0 di Mare Cantolio Magnum - Toller Rotwein von der Küste

Bei dem samtigen und trockenen Primitivo di Manduria 15,0 di Mare vom Weingut Cantolio handelt es sich um einen waschechten italienischen reinsortigen Primitivo Rotwein aus Apulien. Dass dieser herrlich fruchtige, aromatische, komplexe und intensive Rotwein die Sonne und die frische Meeresluft des ionischen Meeres in sich vereint, merkt man Schluck für Schluck. Die leicht salzige Meeresluft am Anbauort hat einen wunderbaren Einfluss auf das Aroma der Weintrauben, aus denen dieser unheimlich gute und hochwertige Italiener gekeltert wird. Schließlich schmecken Primitivo Trauben von der Meeresküste und aus dem Inland auch nicht alle gleich, sondern weisen geschmackliche Unterschiede auf.

So schmeckt und sieht der Primitivo di Manduria 15,0 di Mare Cantolio Magnum aus

Der trockene Rotwein Primitivo di Manduria 15,0 di Mare Cantolio Magnum ergießt sich in einem intensiven und berauschenden Rubinrot ins Weinglas. Das Auge ist schon mal erfreut und die Nase folgt sogleich. Sie nimmt ein komplexes und intensives Bouquet mit Düften von Heidelbeeren, Cassis, Schwarzkirschen, Schokolade, Lakritze und Zimt wahr, dazu Nuancen und Anleihen von Toffee, Süßholz, Vanille, Kaffee, Leder und Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Primitivo di Manduria 15,0 di Mare Cantolio Magnum ungemein vollmundig, trocken, aber nicht herb, dennoch samtig und fruchtig. Im Finale offeriert er sich mit einem herrlich langanhaltenden und warmen Abgang. Trotz seines kräftigen Aromas und seiner Konzentration ist dieser charaktervolle und harmonische Primitivo-Rotwein aus Italien sehr gut trinkbar und unkompliziert. Dazu tragen nicht nur die marmeladige Fruchtsüße, sondern auch die runden und feinen Tannine bei.

Der Primitivo di Manduria 15,0 di Mare Magnum mit sonnigen Primitivo Trauben

Die erlesenen Trauben der Primitivo Rebstöcke, aus denen der Primitivo di Manduria 15,0 di Mare Cantolio Magnum gekeltert wird, stehen ausschließlich in Meeresnähe (daher auch der Name des Weins: di Mare) in den Provinzen Taranto und Brindisi. Dort bekommen die reifen und vollen Trauben nicht nur viel Sonne, sondern im heißen Sommer auch häufig Abkühlung durch frische Brisen von der Meeresseite. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind sehr groß, was für das Erntegut aber sehr förderlich ist. Die Weinstöcke wachsen auf den mageren Küstenböden direkt im Sand und auf freien Flächen zwischen den freiliegenden Kalksteinfelsen am ionischen Meer. Optimale Bedingungen also, um einen exzellenten Rotwein herzustellen. Die sonnenbeschienenen saftigen Primitivo-Trauben werden im August von den Weinbauern von Weingut Cantolio Manduria von Hand gelesen und um die Qualität zu erhalten umgehend in den Weinkeller gebracht. Dort werden die Trauben selektiert und dann teilweise in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und teilweise in Barrique-Holzfässern ausgebaut. Das verleiht diesem hochwertigen und besonderen Primitivo-Rotwein seine einzigartige Struktur und die vielen komplexen Aromen mit ihren vielen Nuancen.

Serviervorschlag für den Rotwein Primitivo di Manduria 15,0 di Mare Cantolio Magnum

Um den apulischen Rotwein optimal genießen zu können und er sein vielschichtiges Aroma mit all seinen Nuancen voll entfalten kann, sollten Sie ihn 1-2 Stunden vorher öffnen und dekantieren. Sorgen Sie für eine moderate Trinktemperatur von 16-18 Grad C. Eingeschenkt werden sollte dieser hochwertige rote Italiener in einen großen Rotweinkelch. Er harmoniert ganz wunderbar mit Schmorgerichten, Rindfleisch, Pasta, Nudelgerichten, Ragouts, Lammfleisch, Wildfleisch, gegrilltem Fleisch, deftige und herzhaften Speise und natürlich zu reifem aromatischen Käse.

Bewertungen und Auszeichnungen Primitivo di Manduria 15,0 di Mare Cantolio Magnum

Frühere Jahrgänge des Primitivo di Manduria 15,0 di Mare vom Weingut Cantolio wurden wie folgt ausgezeichnet:

• Luca Maroni 2015: 90 Points
• Berlin Wine Trophy 2015: Gold Medaille
• Luca Maroni 2014: 87 Points
• Selezione del Sindaco 2014: Gold Medaille
• Berlin Wine Trophy 2014: Gold Medaille
• Vinitaly 2014: Honourable mention
• Asia wine Trophy 2014: Gold Medaille
• Gambero Rosso 2013: 2 Gläser
• Selezione del Sindaco 2013: Silber Medaille