Poggiotondo Sangiovese Canaiolo

Dieser schöne Rotwein besteht aus zwei Traubensorten: Sangiovese und Canaiolo. Die Trauben werden 5 Tage lang kalt geweicht und die Schale wird damit schon zart vorgegoren und extrahiert. Die Trauben gären 7 Tage lang in Zementtanks. Der Wein wird weitere acht Monate in Zementtanks gelagert, bevor er eingefüllt wird. Die Böden sind kalkreich mit weißen Muscheln, die dem Wein Eleganz und Komplexität verleihen.

Schöne tiefe Farbe mit einer intensiv duftigen Nase aus roten und schwarzen Kirschen mit einem würzigen Charakter. Herzhafte, würzige und saftige Noten im Mund, ausgezeichnete Länge und ein duftiger Finale. Passt hervorragend zu der italienischen Küche, ist aber auch köstlich zu Hartkäsen.

IT-BIO-004