Poggiotondo Chianti Riserva

Poggiotondo Chianti Riserva 

Dieser wunderschöne Wein besteht aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil an Canaiolo-Trauben. Die Trauben werden in Eichenholz- und Betonfermentern mit einem Schwerkraftstromsystem verarbeitet. Sie gären dann mit einheimischen Hefen. Der Wein untergeht dann eine lange Mazeration von 10 Tagen. Die Milchsäuregärung findet auf natürliche Weise statt. Der Riserva wird etwa 20 Monate lang zur Reife in Eichenholzfässern gelagert. Die Böden sind kalkreich mit weißen Muscheln, die dem Wein Eleganz und Komplexität verleihen.

Tiefe granatrote Farbe. Schöne Balance mit komplexen Aromen am Gaumen. Dunkle Beeren werden schnell begleitet von herzhaften Kräutern und Gewürzen mit Noten von Teer, komplettiert von feinen saftigen Tanninen und einem langen, trocknen und mineralischen Abgang.

Dieser Wein passt hervorragend zu Geflügel, Lammfleisch und Weichkäsen.

IT-BIO-004