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Paul Mas Estate Chardonnay Reserve

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NUR 7,18 €/Fl. Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Nicole-Estate in Montagnac. Nachdem die... mehr
Produktinformationen "Paul Mas Estate Chardonnay Reserve"

NUR 7,18 €/Fl. Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Nicole-Estate in Montagnac. Nachdem die Trauben entstielt sind, erfolgt die Mazeration von drei Stunden und dabei gibt es Kontakt mit der Schale. Die Trauben werden bei 5 °C gepresst. Danach werden 60% des Mostes in neuen französischen Holzfässern gegeben. Hier gärt der Most einen Monat bei einer niedrigen Temperatur (16 °C) und er reift weitere vier Monate. Die übrige 40% der Trauben werden in Edelstahltanks gegoren. Beim Reifungsprozess wird Batonnage angewendet. Der holzgelagerte Wein wird danach mit dem Wein aus den Edelstahltanks geblendet, bevor er eingefüllt wird.


Dieser Chardonnay hat eine helle, goldene Farbe mit strohgelben Tönen. Ein sehr eleganter Wein in der Nase mit vielem reifen, tropischen Obst, Ananas, Haselnüssen und dem frischen Geruch von Lindenblüte und Steinobst. Es gibt zudem auch Noten von Vanille und geröstetem Brot. Am Gaumen zeigen sich frischen Aromen von grünen und roten Äpfeln, begleitet von getrockneten Zitrusfrüchten. Der Wein ist schön frisch, trocken jedoch fruchtig mit einem leichten bis medium Körper. Noten von Ananas, Kalkstein und Limone im Abgang. Der Wein wird in der Flasche weitergären. Wenn dieser Wein in den ersten 3 Jahren getrunken wird, werden die Aromen von tropischem Obst die Oberhand haben. Dann werden die mineralischen und buttrigen Noten sich mehr entwickeln.

Dieser Chardonnay passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Fischgerichten. Er ist aber auch köstlich zu weißem Fleisch, Gänseleberpastete, Weichkäse, Obstkuchen und fruchtige Nachspeisen.





Chardonnay mehr
Hersteller: Paul Mas
Rebsorte: Chardonnay
Region: Languedoc
Weinsorte: Weißwein
Alkoholgehalt: 13.5%
Jahrgang: 2019
Trinktemperatur: 8° - 10°
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
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