Patraiki Retsina

Patraiki Retsina Griechenland: 

Retsina ist der Zaubertrank der Griechen. Dieser „Harzwein“ wurde schon im Altertum getrunken und ihm wurde eine heilende Wirkung zugeschrieben. „Retsina“ (das griechische Wort für Harz) wird hergestellt, indem man während der Gärung des Mosts Kieferharz vom Aleppo-Baum hinzufügt, welches sich in dem sich entwickelnden Alkohol auflöst. Wahrscheinlich war Retsina entstanden, als man die mit Holzkorken verschlossenen Amphoren, worin der Wein aufbewahrt wurde, mit Harz zuschmierte. Während des Transports löste sich durch das Schütteln etwas Harz im Wein auf.

Helle strohgelbe Farbe. Am Gaumen zeigt dieser Wein einen unverwechselbaren Harzgeschmack.

Die Griechen trinken Retsina als Aperitifwein mit Häppchen wie Oliven, Paprikastückchen und Gurke.

Die „Patra Union of Farming Cooperatives“ oder auch „Patraiki“ entstand im Jahre 1918, als die Weinbauern in der Region Achaea die Notwendigkeit, zusammenzuarbeiten, erkannten. Der Vorteil hiervon war, dass das ganze Fachwissen und alle Erfahrung zusammenkamen und geteilt werden konnten. Außerdem konnten sie nun auch auf Gebieten wie etwa Marketing zusammenarbeiten. Heute arbeitet man mit der fortschrittlichsten Apparatur, um Weine aus unterschiedlichen traditionellen Rebsorten zu kreieren. Alle verwendeten Trauben kommen aus mehr als 20.000 Hektar Weingarten in der Region Achaea.