Passo Grande Appassimento Rosso

Passo Grande Appassimento - Ein schön süffiger Rotwein aus Apulien

Der Passo Grande Appassimento von Global Wine ist eine gelungene Cuvée aus vier verschiedenen Rebsorten, die sich gegenseitig schön ergänzen und miteinander harmonieren. In die Flasche kommen etwa 50% Negroamaro, 20% Merlot, 20% Primitivo und 10% Malvasia Trauben. Der Passo Grande wird traditionell nach der Appassimento-Methode hergestellt.

Eigenschaften des Passo Grande Appassimento

Der Passo Grande Appassimento aus Italien ergießt sich in einer tollen und intensiven rubinroten Farbe mit funkelnden Reflexen ins Glas. Die Nase erfreut sich am Duft von reifen Früchten, wie Himbeeren, Rosinen, Pflaumen und dazu ein Hauch Vanille, schwarzer Pfeffer, Schokolade und Lakritz. Im Geschmack ist der Passo Grande Appassimento herrlich intensiv, saftig und aromatisch. Im Nachgeschmack ist diese Cuvée wunderbar leicht süß und würzig. Er offenbart eine schöne Balance zwischen Säure und Tanninen und einen vollen Körper. Im Finale ist er langanhaltend.

Vinifikation des Passo Grande Appassimento

In den Rotwein Passo Grande Appassimento vom Hersteller Globus Wine kommen vier verschiedene Rebsorten: Malvasia, Merlot, Negroamaro und Primitivo. Diese wachsen in sonnenbeschienenen Weinbergen in der Region Apulien in Italien. Der Passo Grande wird nach alter Tradition nach der Appassimento-Methode hergestellt, bei der die Trauben an den Rebstöcken längere Zeit getrocknet werden, bevor sie geerntet, gepresst und zu Wein verarbeitet werden. Durch das Eintrocknen erreichen die Trauben durch den Flüssigkeitsverlust eine hohe Zuckerkonzentration und damit mehr Aroma.

Serviervorschlag für den Rotwein Passo Grande Appassimento

Sorgen Sie bei diesem italienischen Rotwein aus Apulien für 16-18 Grad C. Bei dieser Trinktemperatur kann er sein Aroma mit all seinen Nuancen optimal ausspielen. Der Passo Grande Appassimento passt ideal zu Wild, Rind, Lamm, Steaks, Nudelgerichten, Schweinefleisch und reifem Käse.