Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento

Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento - Ein sonniger Rotwein aus Apulien

Der Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento vom Weingut Casato di Melzi ist ein herrlich fruchtiger und eleganter Rotwein aus Italien. Er wird aus der einheimischen Rebsorte Negroamaro vinifiziert. Diese wächst und gedeiht wunderbar voll, reif und saftig in den malerischen Weinbergen unter der italienischen Sonne in der Weinbauregion Apulien, die im "Absatz des italienischen Stiefels" sitzt. Der Sommer in Apulien ist sehr warm, die Nächte sorgen durch das benachbarte Meer für stetige Abkühlung. Optimale Bedingungen, um so schöne Weine, wie diesen Rotwein hervorzubringen.

Eigenschaften des Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento

Das Auge verwöhnt der Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento aus dem Hause Casato di Melzi im Glas mit einer intensiven tief-rubinroten bis fast schwarzen Farbe. Aromatische, fruchtige und intensive Düfte von Kirsche, Brombeere und Vanille strömen in die Nase. Dazu gesellen sich Noten von Leder, Mandel und Thymian. Am Gaumen präsentiert er sich warm, sinnlich, leichtfüßig, saftig und mit viel Lebendigkeit. Der volle Körper des Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento und seine milden und samtigen Tannine mit einem langen und sehr geschmackvollen Finale runden das tolle Geschmackserlebnis wunderbar ab.

Vinifikation des Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento

Der italienische Rotwein Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento von Casato di Melzi wird reinsortig zu 100% aus Negroamaro Trauben gewonnen. Die einheimische Negroamaro ist eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens. Haben die sonnenverwöhnten und aromatischen Trauben ihre volle Reife erreicht, werden sie von den Weinbauern von Casato di Melzi mit der Hand gelesen und umgehend ins Presshaus gebracht. Dort werden sie selektiert, abgebeert und behutsam aufgebrochen. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Im Anschluss folgt die Milchsäuregärung und Reifung in Edelstahl und später nochmals für einige Zeit in der Flasche.

Serviervorschlag für den Rotwein Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento

Sorgen Sie für den italienischen Rotwein Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento aus dem Hause Casato di Melzi aus der Region Apulien für 16-18 Grad C Temperatur. Sie sollten diesen fruchtigen, aromatischen und intensiven Rotwein einige Stunden vor dem Genuss entkorken und atmen lassen. Denn so kann dieser kraftvolle und charakterstarke Rotwein sein vielseitiges und intensives Aroma mit all seinen Nuancen voll ausspielen. Der Mabis Casato di Melzi Negroamaro Salento harmoniert ganz wunderbar mit deftigen, würzigen und kräftigen Speisen und Gerichten, wie z.B. mit Salaten, Pizza, Suppen, Fisch, Tapas, Geschmortes, Eintöpfen, Gegrilltes, Paella, Fleischgerichten, Gemüse- und Pfannengerichten, Vorspeisen, Garnelen, Meeresfrüchten und aromatischen Käse. Aber auch solo getrunken und als Sofa-Wein mundet er ganz toll.