Governo Rosso Toscana Il Messo

Governo Rosso Toscana Il Messo - Merlot und Sangiovese in einer tollen Weinkomposition

Der Governo Rosso Toscana Il Messo vom Weingut Cielo e Terra ist ein ganz wunderbarer trockener Rotwein aus Italien. Er wird aus Merlot und Sangiovese Trauben gekeltert, welche wunderbar aromatisch, reif und saftig unter der norditalienischen Sonne in der Region Veneto (Venezien) wachsen und gedeihen. Der Governo Rosso Toscana Il Messo wurde durch den Weinkritiker und Sommelier Luca Maroni mit sagenhaften 98 Punkten ausgezeichnet.

Eigenschaften des Governo Rosso Toscana Il Messo

Der trockene Governo Rosso Toscana Il Messo präsentiert sich farblich in einem tollen Rubinrot im Weinglas. Der rassige Italiener bietet ein Bouquet mit Düften von reifen Kirschen, Waldfrüchten und Nelken. Am Gaumen ist er herrlich vollmundig, sehr aromatisch, intensiv und komplex. Der Governo Rosso Toscana Il Messo ist ein unverwechselbarer und saftiger Rotwein mit italienischem Flair. Im Abgang ist er unheimlich lang und anhaltend.

Vinifikation des Governo Rosso Toscana Il Messo

Der Governo Rosso Toscana Il Messo wird vom Weingut Cielo e Terra nach einer uralten toskanischen Methode hergestellt, die bereits im 14. Jahrhundert entstand. Dabei verwendet man für den Wein teilweise getrocknete Trauben und unterzieht dem Rotwein zwei Gärungen anstatt der üblichen einen Gärung. So entsteht ein sehr aromatischer und komplexer, aber gut ausbalancierter Wein. Verwendet werden für diese Cuvée die Rebsorten Sangiovese und Merlot. Die Weinbauern lesen die Trauben und bringen sie umgehend in die Weinkellerei von Cielo e Terra, damit die Qualität nicht leidet. Dort findet eine Selektion statt. Im Anschluss wird das Erntegut sorgsam gemahlen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Danach harmonisiert sich der Governo Rosso Toscana Il Messo von Cielo e Terra für einige Monate weiter auf der Feinhefe. Dadurch erreicht der Wein seine tolle Tiefe, Fruchtigkeit und Charakterstärke.

Serviervorschlag für den Rotwein Governo Rosso Toscana Il Messo

Sorgen Sie für den italienischen Rotwein Governo Rosso Toscana Il Messo aus dem Hause Cielo e Terra aus der Region Veneto für eine moderate Trinktemperatur von 17-18 Grad C. Sie sollten den roten Italiener 2-3 Stunden vor dem Genuss entkorken und ein wenig atmen lassen. So kann er sein komplexes und intensives Aroma sehr gut ausspielen. Der kräftige Governo Rosso Toscana Il Messo passt sehr gut zu kräftigen und würzigen Speisen, wie z.B. Vorspeisen, Pizza, Fleischgerichten, Gegrilltes, Geschmortes, Suppen, Tapas, Eintöpfen, Salaten, Garnelen, Fisch, Paella, Gemüse- und Pfannengerichten und reifem Käse. Aber auch als Sofa-Wein ist er ein ganz toller Begleiter.

Bewertungen und Auszeichnungen Governo Rosso Toscana Il Messo

Frühere Jahrgänge des Governo Rosso Toscana Il Messo vom Weingut Cielo e Terra wurden wie folgt ausgezeichnet:

• Luca Maroni 98 Punkte für Jahrgang 2018