Fontanabianca Langhe Nebbiolo

Der Nebbiolo Weinberg wurde im Jahr 1997 angelegt und verfügt über eine Anbaufläche von ca. 1.5 Hektaren an gegen Westen ausgerichteter Lage.

Die Farbe ist ein mehr oder weniger starkes rubinrot mit Tendenz zum alten Granatrot. Über die Jahre sticht im Geschmack bis zu seiner Perfektion immer mehr das Veilchen heraus.

Vinifiziert wird mittels Einbogen Guyot-Erziehung mit 7-8 Augen pro Fruchttrieb. Kräftige Stöcke und Reblinge. Traditionelle, temperaturkontrollierte Vinifikation und Umfüllung des Weins in großen Fässern für eine 6 monatige Veredlung. Der Wein wird bei 18°C Temperatur in Rotweinkelchen für kräftigen Wein serviert und passt vorzüglich zu weissem Fleisch wie Geflügel, Aufschnitt und mittellange gelagertem Käse.