Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges Les Argillats

Domäne Gavignet ist schon seit vier Generationen ein Weinhaus der Familie Gavignet. Das Weinhaus liegt in Nuits Saint Georges, im Herzen von Burgund. Philippe war der erste der Familie, der sich ganz für die Weingärten und die Verbesserung der Weine einsetzte. Im Jahr 1979 unternahm Philippe die ersten Schritte in Richtung eines Familienbetriebes.

Erst im Jahr 1992, als sein Vater in Pension ging, übernahm er das gesamte Management. Die Weingärten haben eine Oberfläche von ungefähr elf Hektar, bestehend aus zwölf Appellationen. Die Weinstöcke für diesen Wein stammen aus dem Jahr 1962.

Der Boden besteht aus Stein und Kalk. Die Vinifikation über 18 Tagen findet in rostfreien Stahltanks statt. Danach werden sie für 15 Monate in neuen Eichenholzfässern gereift.

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe sowie Aromen von roten Früchten und Johannisbeere. Begleitet wird er von seidigen und raffiniertem Tannin.

Der Wein schmeckt hervorragend zu gebratenem Fleisch oder Weichkäse.