Casato di Melzi Primitivo Salento

Casato di Melzi Primitivo Salento - Ein aromatischer und fruchtige Primitivo

Der Primitivo Salento vom Weingut Casato di Melzi ist ein echter und hochwertiger Primitivo-Rotwein aus Apulien in Italien. Die aus den Primitivo-Trauben hergestellten Rotweine überzeugen mit einem charakteristisch würzigen, an Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer und dunkle Waldfrüchte erinnerndes Aroma. Der Primitivo ist eine regionstypische Rebsorte in Apulien. Nur die besten Trauben, die lange von der italienischen Sonne beschienen wurden, kommen in die Flasche. Der Casato di Melzi Primitivo Salento überzeugt mit seinem vielfältigen Bouquet, toller Fruchtigkeit und rundem Geschmack.

So schmeckt und sieht der Casato di Melzi Primitivo Salento aus

Der trockene Rotwein Primitivo Salento vom Weingut Casato di Melzi zeigt sich im Weinglas sehr elegant mit seiner leuchtend purpurroten Farbe. Schon beim Einschenken nimmt die Nase intensive und komplexe fruchtige Düfte von Zimt, Schwarzkirschen, Maulbeeren, Schattenmorellen, Himbeeren, Waldfrüchten mit feinen Nuancen von Vanille, Pfeffer, Schokolade und eine leichte Gewürznote wahr. Den Gaumen überzeugt er mit seinem harmonischen, ausgewogenen und vollmundigen fruchtigen Geschmack mit leichter Würze. Die Tannine sind weich und rund. Der Casato di Melzi Primitivo Salento ist ein herrlich unkomplizierter Primitivo Rotwein aus Apulien. Die angenehme Säure ist sehr mild ausgeprägt, die Textur auf der Zunge samtig und im Abgang mit Nuancen von mineralischen Noten (Kalkstein und Lehm der Böden) ist er schön lang und fruchtig. Mehr kann man von einem Rotwein kaum erwarten.

Der Primitivo Salento ist ein echter Primitivo aus Apulien

Der italienische Rotwein Casato di Melzi Primitivo Salento wird reinsortig aus 100% hochwertigen Primitivo-Trauben aus der Region Apulien hergestellt. Die Rebstöcke werden traditionell im typischen Stil erzogen, so wie schon seit vielen Jahrzehnten Wein angebaut wird. Das heißt, es werden einzelne Rebstöcke auf kalkhaltigen und lehmigen Böden mit recht viel Abstand zueinander gesetzt. Der felsige und steinige Untergrund im hügeligen Gelände sorgt für eine feine Mineralik im Wein, die ihm den richtigen Frischekick gibt. Sind die sonnenverwöhnten Primitivo-Trauben herrlich prall, rund und reif, werden sie Anfang September von den Weinbauern traditionell und behutsam mit der Hand geerntet. Im Weinkeller von Casato di Melzi wird die Ernte selektiert und sorgsam gemahlen. In der Folge erfolgt die Gärung der Maische bei kontrollierten Temperaturen in großen Edelstahltanks. Im nächsten und finalen Prozess harmonisiert und aromatisiert sich der Primitivo Salento einige Monate auf Feinhefe. Schlussendlich folgt dann die Abfüllung in Flaschen.

Serviervorschlag für den Rotwein Primitivo Salento von Casato di Melzi

Genießen Sie diesen trockenen italienischen Rotwein Casato di Melzi Primitivo Salento am besten bei wohltemperierten 16-18 Grad C. Dieser sonnenverwöhnte Primitivo-Wein ist ein toller Begleiter für viele italienische Speisen, Pizza, Nudelgerichte, Pasta, rotes Fleisch, Wild, Gegrilltes, Geschmortes und reifen und aromatischen Käse. Er eignet sich für sommerliche Grillabende, ein Dinner zu zweit, aber auch für größere Gesellschaften und Feiern.