Cantine Pellegrino Dianthà Rose Terre Siciliane

Allgemeine Details

• Winzer: Cantine Pellegrino, gegründet 1880 in Marsala, Sizilien
  

• Herkunft: Terre Siciliane IGT, Sizilien, Italien
  

• Rebsorten: typischer Blend – darunter Nero d'Avola, Malvasia Bianca Lunga oder Frappato je nach Jahrgang
  

• Alkoholgehalt: rund 12,5 % Vol.
  

Bewertungen & Sensorik

• Falstaff-Bewertungen:

  • 2023er: 90 Punkte – Hellrosa mit Pampelmuse, Weichsel, dominanter Säure, anhaltend vibrierend

  • Farbe & Aroma:

• Zartes Babyrosa bis Koralle mit floralen Noten (Jasmin, Orangenblüte) und roten Früchten (Erdbeere, Himbeere) plus Zitrusnoten
  

• Geschmack:
  Frisch, lebendig, harmonisch mit wenig Säure, leichter aber fruchtiger und länger anhaltendem Abgang 
  

Technische Daten & Vinifikation

• Weinberge: Region um Mazara del Vallo (Prov. Trapani), kalk-sandig-lehmiger Boden, Meereshöhe bis 150 m, mediterranes Klima
  

• Ernte im frühen Morgengrauen (August–September), schonende Pressung, kontrollierte Gärung, Reifung ca. 2 Monate im Stahltank, kurze Mazeration
  

Serviervorschläge & Kombinationsvorschläg

Passend zu:

• • Meeresfrüchte, Fisch (auch Oktopus), gegrilltes Gemüse, leichte Salate, Pasta mit Garnelen, asiatische Küche, Aperitif