Cantina Puiatti Ribolla Gialla

Allgemeine Informationen:

1. Herkunft: Der Wein stammt aus der Region Friaul-Julisch Venetien, einer der führenden Weinregionen Italiens, die für ihre erstklassigen Weißweine bekannt ist.

2. Rebsorte: Ribolla Gialla ist eine autochthone Rebsorte aus dem Friaul. Diese Traube ist bekannt für ihre lebhafte Säure und ihre Fähigkeit, frische und aromatische Weine hervorzubringen.

3. Weinbereitung: Cantina Puiatti legt großen Wert auf die Erhaltung der Reinheit und Frische der Trauben. Die Weinbereitung erfolgt mit modernen Techniken, die darauf abzielen, die natürlichen Aromen und die Struktur der Ribolla Gialla zu bewahren. Dies kann eine temperaturkontrollierte Gärung und eine kurze Lagerung auf der Hefe umfassen, um dem Wein mehr Komplexität und Textur zu verleihen.

Geschmacks- und Aromaprofil:

1. Farbe: Der Cantina Puiatti Ribolla Gialla hat eine helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.

2. Aromen: Dieser Wein besticht durch ein intensives und frisches Bouquet. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, grüne Äpfel und weiße Blüten. Darüber hinaus können mineralische Noten und ein Hauch von Kräutern vorhanden sein.

3. Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Ribolla Gialla frisch und lebendig mit einer ausgeprägten, aber ausgewogenen Säure. Die Fruchtaromen von Zitrus und Apfel setzen sich fort, begleitet von einer dezenten Mineralität, die für Weine aus dieser Region charakteristisch ist. Der Abgang ist knackig und erfrischend.

4. Struktur: Dieser Wein hat eine mittelkräftige Struktur, die ihn vielseitig und angenehm zu trinken macht. Die Säure sorgt für Frische und Langlebigkeit, während die Frucht und Mineralität dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen.

Speiseempfehlungen:

Der Cantina Puiatti Ribolla Gialla passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu:

• Meeresfrüchten und Fischgerichten
• Leichten Vorspeisen wie Carpaccio oder Tartar
• Frischen Salaten und Gemüsegerichten
• Weißem Fleisch wie Huhn oder Pute
• Milden Käsesorten und Antipasti

Fazit:

Der Cantina Puiatti Ribolla Gialla ist ein exzellenter Vertreter der Weißweine aus Friaul-Julisch Venetien, der die charakteristischen Eigenschaften der Ribolla Gialla-Traube perfekt zur Geltung bringt. Mit seiner Frische, Lebendigkeit und Komplexität ist er sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen ideal geeignet.