Caliterra Sauvignon Blanc Reserva

Caliterra Sauvignon Blanc Reserva aus Chile

Die Trauben für den Caliterra Reserva Sauvignon Blanc stammen aus den Santa Marta-Weinbergen von Caliterra im Casablance-Tal. Die Rebstöcke in den Weinbergen sind durchschnittlich mehr als 14 Jahre alt und sind tief verwurzelt in Lehm- und Tonböden. Nach der Lese werden die Trauben vorsichtig von Hand abgebeert und danach folgt die kalte Mazeration vor der Pressung. Der Most gärt in 100% Edelstahltanks bei 12 bis 14℃. Die Temperatur wird bei der Gärung bewusst gering gehalten, damit die Frische, die Aromen und die Intensität im Wein erhalten bleiben. Der Caliterra Reserva Sauvignon Blanc wird keiner Holzreifung unterzogen und kann direkt getrunken werden.

Schöne hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensive Aromen von tropischen Früchten, vor allem Passionsfrucht und Ananas, sowie Nuancen von weißem Pfirsich, Zitrone und Kräutern. Leicht mineralisch. Mild, rund und voll am Gaumen. Gute Länge und Komplexität mit einer feinen Balance.

Der Sauvignon Blanc Reserva von Caliterra passt ausgezeichnet zu Geflügel, Krustentieren, Spargel und Salaten.

Viña Caliterra liegt in einer stillen Ecke des Valle de Colchagua, im Süden der Subregion Valle del Rapel (Valle Central) in Chile. Caliterra steht für eine innige chilenisch-amerikanische Zusammenarbeit: Die zwischen den Familien Chadwick (Viña Errázuriz) und Mondavi (Robert Mondavi Winery). Das Weingut stellt gute Weine her, die sich durch den typisch chilenischen großzügigen Fruchtcharakter auszeichnen. Caliterra wurde im Jahr 1989 durch Eduardo Chadwick, zugleich Eigentümer von Viña Errazuriz, und dem Amerikaner Huneeus, Eigentümer von Franciscan in Kalifornien, gegründet.

Der Name Caliterra leitet sich ab von 'La Calidad de la Tierra', der Qualität der Erde. Im Jahr 1991 ging der gesamte Betrieb auf Eduardo Chadwick über, worauf 1995 beschlossen wurde, dass Robert Mondavi die Hälfte der Anteile Caliterras übernehmen sollte, um die Ehre der chilenisch-amerikanischen Verbindung  wiederherzustellen. Danach ging es schnell mit Caliterra. Die Teilhabe Mondavis gab der Firma die nötigen finanziellen Mittel zum Investieren. In 'La Arboleda', im Valle de Colchagua, wurde ein komplett neues Weingut und Zentrum für die Herstellung von Rotweinen aus dem Boden gestampft.

Im Jahr 2004 schlug Caliterra erneut neue Wege ein. Die Familie Chadwick wurde abermals zu 100% Eigentümer und das führte zu dem mitunter wichtigsten Beschluss, fortan nur noch Weine aus den eigenen Weinbergen herzustellen und keine Trauben mehr von anderen zu kaufen. Auch wollte man die Qualität der Weine noch weiter steigern. Zur gleichen Zeit wurde auch viel am Aussehen der Etiketten gearbeitet. Heute werden nur noch Weine auf Reserva-Niveau und höher hergestellt, die sogenannte ‚Tribute Edition‘.