Biscardo Mabis Mavum Corvina Cabernet Sauvignon

Dieser wunderschöne Rotwein ist ein Blend aus verschiedenen Traubensorten: Corvina Veronese und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden mit der Hand gelesen und in Holzkisten gesammelt. Die Traubenlese findet normalerweise früh am Morgen oder spät am Abend statt, um die Hitze, die die Trauben tagsüber beschädigen kann, zu verhindern. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks statt. Danach reift der Wein in großen Fässern. 

Intensiv rubinrote zu granatrot tendierende Farbe bei der Reifung. Charakteristisch am Bukett. Delikat mit würzigen Noten. Der Geschmack ist trocken, samtig und leicht bitter im Mund. Gute Balance.

Der Wein ist gut zu kombinieren mit Hauptspeisen, vor allem Wild, rotem Fleisch, aber auch mit reifen Käsesorten.