Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone

Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone - Ein ganz exquisiter Rotwein aus Italien

Die Familie Biscardo hat zusammen mit einer Reihe von Weinbauern in der italienischen Region Emilia Romagna diesen reinsortigen Sangiovese Rotwein kreiert. Der Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone ist wirklich ein hochklassiger und exquisiter Tropfen und eines der Highlights in unserem Weinhandel Online Shop.

Eigenschaften des Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone

Der Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone aus dem Hause Biscardo bietet im Weinglas eine intensive dunkelrote, fast schwarze Farbe. Das Bouquet verzaubert mit harmonischen Düften und Aromen von roten Früchten und schwarzen Beeren. Der Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone ist ein feiner und ausgewogener Wein. Die süßen und weichen Tannine und das lange Finale runden das tolle Geschmackserlebnis ab.

Vinifikation des Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone

Der Biscardo Enigma Appassimento Rubicone wird zu 100% aus hochwertigen und erlesenen Sangiovese Trauben hergestellt. Der Enigma Rotwein aus Italien wird nach der Appassimento Methode hergestellt. Das bedeutet, dass die Trauben noch längere Zeit nach ihrer Reife an den Rebstöcken hängengelassen werden. So trocknen sie ein und sehen dadurch schon fast aus wie Rosinen. Durch den Flüssigkeitsverlust entsteht eine höhere Zuckerkonzentration und dadurch mehr Aroma und ein höherer Alkoholgehalt. Die Ernte erfolgt im Spätherbst. Dann werden die leicht eingetrockneten Trauben von den Winzern von Hand gelesen. Die Ernte wird in Körben gesammelt und in der Weinkellerei weiter getrocknet. Erst Ende Dezember findet die Mazeration des Traubenmosts bei kontrollierter niedriger Temperatur statt. Bis März im Folgejahr wird der Wein auf der Hefe gelagert, bis er sein finales Aroma erhält.

Serviervorschlag für den Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone

Sorgen Sie für den italienischen Rotwein Enigma Appassimento Sangiovese aus dem Hause Biscardo für eine eher moderate Temperatur von 16-18 Grad C. Ein bis zwei Stunden vor dem Genuss sollten Sie ihn entkorken und atmen lassen. So kann der rassige und rote Italiener sein komplexes und vielschichtiges Aroma mit seinen vielen Nuancen und Facetten voll ausspielen. Der ausgewogene und charakterstarke Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone passt ganz hervorragend zu kräftigen und würzigen Speisen, wie z.B. Fleischgerichten und reifem Käse. Aber auch als Meditationswein bzw. Sofa-Wein ist er ein toller Begleiter.