Auxey Duresses 1er Cru Domaine Moissenet

Auxey Duresses 1er Cru Domaine Moissenet

Die Weine aus Auxey-Duresses wurden früher von Négociants gemischt und unter ihrem eigenen Label als Côtes de Beaune Villages verkauft. Aber dieses Gebiet verdient mehr. Es hat das Potential zur Qualität, das kann man an einem guten Auxey-Duresses-Wein überprüfen. Die Trauben werden alle mit der Hand gelesen. Die Weinbereitung dauert 15 Tage, einschließlich 2 Tage Gärung. Danach reift der Wein in Eichenfässern.

Dieser Auxey-Duresses 1er Cru Moissenet-Bonnard hat eine typisch rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren. Der Abgang ist fruchtig und geschmeidig.

Dieser Wein passt hervorragend zu geröstetem Wachtel mit Ahornsirup, Kaninchen mit Rote-Bete-Soße oder zu gegrillten marinierten Spareribs. Der Wein lässt sich auch gut zu Briekäse oder Trockenfrüchten servieren.