Alvarez y Diez Valmoro Rueda Verdejo

Valmoro Rueda Verdejo – spanischer Weißwein mit Seele

Das Weingut Alvarez y Diez besitzt insgesamt ca. 100 ha. Land auf dem Sie Weißwein aus den Rebsorten Verdejo, Sauvignon Blanc und Viura produzieren. Alvarez y Diez möchte den Character der Region auf die Weine übertragen und für die Region Rueda typische und authentische Weine produzieren. In der Region Rueda herrschen strake Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Dadurch erhalten die Reben eine gute Balance zwischen Zucker- und Säuregehalt. Um dieses Aroma im Wein einzufangen, werden die Trauben nachts geerntet. Die Schalen liegen anschließend 12 Stunden im Most um möglichst viele Aromen im Most zu binden. Der gepresste Most vergärt anschließend in Edelstahltanks bei einer stetigen Temperatur zwischen 14-16°C. Danach lagert der Wein 3 Monate auf der Hefe bei regelmäßiger Remontage (Umpumpen des Weines). Dadurch erhält der Wein Struktur und Tiefe.

So schmeckt und sieht der Valmoro Rueda Verdejo aus

Der Valmoro Rueda Verdejo von Alvarez y Diez besteht zu 100% aus Verdejo. Im Glas erstrahlt der Wein in hellem Gelb. Der trockene Wein ist am Gaumen unglaublich frisch mit unaufdringlicher Mineralität und duftet nach reifen Zitrusfrüchten, Birne und offenbart Nuancen von Fenchel. Leichter Abgang mit ausbalancierter Säure.

Serviervorschlag Valmoro Rueda Verdejo

Der Wein eignet sich durch seine Frische und Ausgewogenheit besonders als Aperitif, zu Sushi und Grillabenden mit Fisch und Meeresfrüchten.