Altos de Torona Albarino Rias Baixas

Der tränereiche Wein hat eine gelbgrüne Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen von Äpfeln, Steinfrüchten, Toast, Balsamico und Mineralen. Lieblich am Gaumen mit einem reichen Volumen.

Dieser Wein passt hervorragend zu Schalenobst und Fischgerichten.

Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Der Wein besteht hauptsächlich aus Albariño mit einem kleinen Anteil an Caiño und Loureira. Wenn eine optimale Traubenreife gegeben ist, werden die Trauben getrennt gelesen. Die Trauben werden danach gepresst und die Stiele werden aus dem Most gefiltert. Danach erfolgt die Mazeration des Mosts. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur statt. Der Wein wird zuerst gefiltert, bevor er eingefüllt wird.

Die Weinberge sind in Vilachán (Tomiño-Pontevedra), auf einer Höhe von 200 bis 350 Meter über dem Meeresspiegel, gelegen. 3,5 km vom Fluss Miño und 10 km vom Atlantik entfernt. Obwohl die Weinberge nahe dem Meer an einem Hügel gelegen sind, heißt es, dass weder der Nebel noch die Kälte die Weinberge beinflussen. Die nach Süden ausgerichteten Hügeln mit viel Sonne ergeben eine optimale Traubenreife. Milde Temperaturen im Sommer sorgen dafür, dass die Trauben langsam reifen und ihr Aroma und Säuregehalt erhalten.

Die sandigen, graniten Böden ermöglichen es, Weine mit Finesse herzustellen. Es ist ein Wein auf hohem Niveau mit einem mystischen Nachhall. Ein Paradis auf Erden wegen der Essenz der Weinkultur der Mönche, die seit dem 12. Jahrhundert weitergegeben wurde. Dieser Wein ist hergestellt aus 100% Albariño-Trauben. Der Weinbaubetrieb erzeugt hervorragende Rebsortenweine aus einem sorgfältigen Vorbereitungsprozess mit sowohl Tradition als Innovation. Der tränereiche Wein hat eine gelbgrüne Farbe.