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Paul Mas Estate Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet Paul Mas Estate
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  • 1738
  • 2017
  • Picpoul
  • Weißwein
  • 12,5%
  • 7° - 9°
  • Süd-Frankreich
  • Frankreich
  • Enthält Sulfite
Picpoul ist eine der meist charakteristischen Weißweinvarianten der Languedoc mit... mehr
Produktinformationen "Paul Mas Estate Picpoul de Pinet"

Picpoul ist eine der meist charakteristischen Weißweinvarianten der Languedoc mit Kleinmengenproduktion um Thau Basin. Picpoul wird traditionell mit den Austern, die in Thau Basin leben, assoziiert. Aber dieser Picpoul de Pinet zeigt, dass dieser Wein nicht nur zu Austern und Krebstieren passt, aber ein reicher und strukturierter Wein ist, der unterschiedlich kombiniert werden kann. Dieser Wein ist aus 100% Picpoul-Trauben hergestellt. Die Reben sind hier 12 bis 27 Jahre alt und wachsen auf Kalkstein und teils roten Böden.

Die Farbe dieses Weins ist strohgelb mit Grüntönen. Sehr eleganter Nase mit Aromen von weißen Birnen und Zitrusfrüchten mit mineralischen und würzigen Noten. Am Gaumen zeigen sich Noten vom knusprigen Ananascake. Fruchtiger Medium-Körper und ein erfrischender Vanillegeschmack mit einer kleinen, mineralischen Note. Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Fischgerichten, aber auch zu weißem Fleisch und Gänseleberpastete, Kuchen und fruchtigen Desserts.

Die Geschichte der Domaine Paul Mas begann bereits vor über 100 Jahren. Damals bewirtschaftete Auguste Mas 9 Hektar Weinberge im Midi. 1934 kaufte sein Sohn Raymond die Domaine Montredon dazu und in den darauf folgenden Jahren vergrößerten dessen Söhne Paul und Maxime die Domaine auf gut 120 Hektar. 

Die Domaine wird heute von Pauls Söhne betrieben: Jean Claude und Michel. Die Weinberge liegen verstreut im Midi mit sehr unterschiedlichen Terroirs.  

Die Philosophie von 'Les Domaines Paul Mas' ist es, die verschiedenen Charaktere der Weine – bedingt durch die abwechslungsreichen Böden – zu erhalten sowie ein Wein zu erzeugen, der den heutigen Wünschen des Kunden entspricht: viele Früchte, Konzentration, Farbe, Geruch und Geschmack. Michel Mas vinifiziert die Weine gemeinsam mit dem australischen Önologen Richard Osborne, der speziell für die Bereitung von Weißweinen nach Frankreich gezogen ist. Als australischer Weinerzeuger hat er langjährige Erfahrung in der Vinifikation frischer Weißweine in einem warmen oder besser gesagt heißen Klima. 

 

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Jahrgang: 2017
Rebsorte: Picpoul
Weinsorte: Weißwein
Alkoholgehalt: 12,5%
Trinktemperatur: 7° - 9°
Region: Süd-Frankreich
Land: Frankreich
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller: Domaines Paul Mas D 5 Route de Villeveyrac 34530 Montagnac, Frankreich/Süd-Frankreich
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