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Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria Riserva

Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria Riserva
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  • 5470
  • 2017
  • Primitivo
  • Rotwein
  • 14,5%
  • 17° - 18°
  • Apulien
  • Italien
  • Enthält Sulfite
Abstoßen und weiches Zerkleinern der teilweise geernteten überreifen Trauben. Mazeration bei... mehr
Produktinformationen "Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria Riserva"

Abstoßen und weiches Zerkleinern der teilweise geernteten überreifen Trauben. Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 24-25 ºC über einen Zeitraum von 12-14 Tagen mit periodischem Abpumpen. Durchführung und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Altern in französischen und amerikanischen Eichenfässern zweiten Durchgang für 12 Monate und Schärfen in Zement für die nächsten 12 Monate.

Rubinrot mit violetter Reflexion. Bietet ein komplexes Bouquet mit Noten von Kirsche, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren kombiniert mit Düften von Gewürzen und Vanille, Kaffee und Toffee. Ein Rot mit großem Körper, Velvet Tannine und lange Persistenz.

Ausgezeichnet mit robusten Erstgängen und Lamm, ausgezeichnet mit Wild mit aufwendigen Saucen, Hartkäse.

 

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Jahrgang: 2017
Rebsorte: Primitivo
Weinsorte: Rotwein
Alkoholgehalt: 14,5%
Trinktemperatur: 17° - 18°
Region: Apulien
Land: Italien
Zusatzstoffe: Enthält Sulfite
Hersteller: Vigneti del Salento, Via dei Bastioni, 66026 Ortona CH, Italien/Apulien
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